Rôle physiologique du molybdène

Le molybdène est un oligoélément qui joue plusieurs rôles physiologiques importants chez les organismes vivants. Tout d’abord, c’est un cofacteur essentiel pour un certain nombre de métalloenzymes du molybdène, telles que la sulfite déshydrogénase, la sulfite oxydase et la nitrate réductase. Ces enzymes jouent un rôle clé chez les bactéries, les plantes et les animaux, en participant au métabolisme de l'azote, au métabolisme du soufre et aux réactions redox, garantissant ainsi le bon déroulement de ces processus biochimiques.

Dans le métabolisme de l'azote, la nitrate réductase est une enzyme clé responsable de la réduction du nitrate en nitrite, facilitant ainsi l'absorption et la fixation de l'azote, en particulier dans les plantes. En outre, le molybdène est également impliqué dans la sulfite oxydase et la sulfite déshydrogénase dans le métabolisme du soufre, qui aident à oxyder et à réduire les composés soufrés et à maintenir l'équilibre du métabolisme du soufre. L'absorption du molybdène s'effectue généralement par l'alimentation, les animaux absorbant le molybdène via la chaîne alimentaire et les plantes absorbant le molybdène du sol. Cela permet au molybdène de passer à travers la chaîne alimentaire jusqu'aux animaux, ce qui maintient la stabilité de l'ensemble de l'écosystème. Bien que la quantité de molybdène nécessaire soit très faible, une quantité adéquate est essentielle au maintien du métabolisme de l’azote et du soufre, de la production d’énergie et de la santé des os.